Alkoholfri öl fortsätter att skörda stora framgångar på den svenska marknaden och nu tar vi nästa steg i etableringen av Big Drop Brewing Co och lanserar deras Pale Ale Alcohol Free.

 

Den 1:a juni finns denna högkvalitativa och smakrika pale ale på Systembolagets hyllor. En klassisk mellanmörk ale med viss beska och tydliga toner av humle och diskret limesmak. Denna alkoholfria ale har en given plats på varje middagsbord, terrass eller grillfest i sommar. 

​

Alen är skapad av Big Drop Brewing Co’s grundare Rob Fink och dess bryggmästare Johnny Clayton. Målet var att skapa en ale som skulle se ut, dofta och smaka precis som en alkoholhaltig pale ale. Förutsättningarna för att kunna göra detta är att ölen bryggs på samma sätt som en konventionell öl. Urvalet av de specifika råvarorna och den exakta recepturen är därför extra viktigt. En noga utvald mäsk bestående av en blandning av korn och vete används men i mindre omfattning än annars. Detta resulterar i en mindre sockerbas, vilken konverteras till alkohol. De tillför sedan vad vi kan kalla en mindre aktiv, ”slö” jästsort och efter en kort jäsningsperiod där ölen får jäsa fullt ut och allt socker i mäsken konverteras till alkohol, har de skapat en brygd med en alkoholhalt på endast 0,4%.

​