Potatisknyten med ansjovis
18 st knyten

​

1 pkt färdig smördeg
200 g potatis, Amandine, Belana eller annan favoritsort
125 g ansjovisfiléer
½ dl parmesanost, riven 
 1 st ägg 

Tillagning:
1.  Sätt ugnen på 225°C.
2.  Skala och koka potatisen mjuk, låt den svalna. Skiva upp den i 1 cm skivor.
3.  Skär den färdiga smördegen i trekanter.
4.  Lägg en potatisskiva i mitten på varje smördegsbit och 2 ansjovisfiléer i kryss ovanpå. 
    Vik ihop smördegen.
5.  Vispa ägget och pensla knytena.

6.  Strö över rikligt med parmesan.
7.  Grädda i ugnen ca 15 – 18 minuter tills knytena fått fin färg.